¿Algún día podré hacer una paella así?

Confesiones de una Maruja frustrada

Quiero reconciliarme con la cocina.
Realmente quiero porque no puede ser que un espacio físico de la casa me haga sentir tanta frustración.
Es entrar en ella, el tener que utilizar los fogones y sentir que la lucha ha comenzado. Una lucha en la que nunca salgo del todo vencedora, porque siempre pasa algo: o se quema demasiado la comida, o está cruda, o no tiene sal, o me he pasado… y lo peor es cuando además salgo herida por alguna gota de aceite asesina que se abalanza sobre mi piel…

Al leer este arrebato repentino en forma de confesión nocturna podéis pensar, y estáis en vuestro derecho, que, por evitar esas luchas, ni tan siquiera me acerco a la cocina. Mentiría si dijera que no temo enfrentarme a mis problemas y que cocino diariamente sin excepción. Pero no es así. No puedo, ¿para qué voy a engañaros? No: cocino poco, lo justo y necesario, escasamente, vamos. Pero cocino. Sí.
Porque hay que comer, claro, porque si no…

En estos días de Rodríguez en casa, sin padres, tengo que confesar que hemos cocinado más bien poco. Sin exagerar creo que hemos hecho tres comiditas de fuego y “elaboración” en lo que va de mes, y es que aquí, mis hermanas y yo tiramos de ensaladitas, tostaditas, vasos de leche fresquita, cereales… dieta verde y láctea, diría yo.
Y ¿por qué? Cualquiera que nos conozca un poco sabe que somos de poco comer. Sí, pero una cosa es comer poco y otra lo que le estamos haciendo a nuestra pobre nevera!! ¡¡Que se nos caduca todo!! Qué rabia hoy cuando haciendo la cena he tenido que tirar de todo… porque una cosa es que comamos poco y otra además, es que comamos caducado, como para que nos dé algo… Así que ante tal peligro, lo mejor es tirar y maldecir a la frase tan leída últimamente por mí “Consumir preferentemente antes de…” Con la tan archipronunciada contestación: “¡Mierda, nos hemos vuelto a pasar!”

Y si por lo que sea decido no tirar lo caducado y cocinarlo -por el hecho de que es una pena tirar comida y por la mala conciencia al pensar en la otra frase pronunciada por todas las madres: "los niños de África muriéndose de hambre y tú tirando la comida y sólo porque lleva tres días caducado…"- callaré como una condenada.
"Tú ganas, conciencia, no lo voy a tirar, lo cocinaré, pero no sin antes pasarle pruebas a la comida". Pruebas sensitivas: si pasan la prueba del olor y del color, "a tope", no pasa nada, a cocinarlo se ha dicho.
La cena está lista y a la mesa, y yo calladita y las tres que nos la comemos. Callada sin confesar, sin pronunciar por un momento que eso que nos estamos comiendo lleva tres días caducado.
Comer y callar y rezar. Rezar para que no nos siente mal. Total, ¿qué nos puede pasar? ¿Una mala digestión? ¿Una gastroenteritis?, ¿Una diarrea de náaaa…? qué más da. Como y callo. Y miro a mis hermanas que no se quejan, que no dicen nada, debe de estar bueno.

Si nos pasa algo, tendré que confesar piadosamente… "es que ya había tirado muchas cosas…", "es que olía bien…", "es que los niños de África…" ¡Estoy salvada! Con este último argumento ¡estoy salvada!

En fin, que me estoy deprimiendo. ¿Ves lo que has conseguido, estimada cocina?

Yo admiro a mis padres. Admiro a los padres marujillas como los míos. Admiro a los Marujas en general, Marujas con mayúsculas, Marujas con todo su honor.

¡Claro que sí! Nosotros, que se supone que somos una generación mejor preparada, y ¡miradnos! ¡Si no sabemos comer! El que diga lo contrario miente como un bellaco.
Reconocedlo: ¡no sabemos hacer un plato de lentejas! ¡Vaaa, confesad como yo!
Y podemos excusarnos diciendo… “es que las lentejas no nos va” ¡Mentira una vez más! Bien que cuando vuestros padres (digo padres, porque en mi casa tanto cocina mi madre como mi padre) hacen lentejas con sus pimientitos, choricito del pueblo, tomatito… bien que os lo coméis como niños buenos. ¿Por qué? ¿¿Para que os dejen salir por la noche?? ¡Mentira! ¡Porque os encantan!
Pero claro, poneos vosotros a hacer un plato de lentejas… “Es que en verano no apetece” ¡Otra mentira más! ¿Que acabáis por hacer? Pues lo que hemos hecho todos: tirar de bote, de conservas malísimas que te dicen que saben “como las de casa”… ¡¡diooooosss, como nos dejamos engañar!!

¿Y por qué no sabemos hacer de comer? ¿Porque no nos han enseñado? ¡No! ¡Porque no hemos querido aprender! Porque no nos ha interesado, porque no lo hemos necesitado… hay mil porqués… ¿cuál es el vuestro?
¡Nuestros padres, a nuestra edad sabían hacer unas lentejas! ¡Y nosotros no! ¿Por qué? “Eran otros tiempos”, podemos decir. Sí, ahora realmente son otros tiempos, pero pensar una cosa: ¿acaso hemos dejado de comer? ¡¡¡Verdad que no!!!

En fin, queridos,
Mi confesión está lanzada. Lo mejor de todo es que ESTAMOS A TIEMPO, amigos. Todavía podemos hacer unas lentejas como las de casa. ¡Todavía podemos vencer a la cocina!

Yo hoy he estado a punto de vencerla, claro que no ha sido con un buen potaje, no… más bien ha sido con una delicatessen pasada por la sartén: patatas fritas, croquetas y huevos fritos… eso para cenar. Y para que mis queridas hermanas puedan comer mañana, les he hecho el plato estrella de las Rodríguez Acebo: ensalada de pasta.

La lucha continua.


Sonia, ¿quién dijo que freír un huevo es algo fácil?